永康新火焰教你做马卡龙

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　情人节就要到了，送给你亲爱的那个什么礼物呢，着实伤脑筋呢，每年都要送不同的礼物真的不知道送什么呢。不如自己动手做一款颜值口感俱佳的西点给她吧，既有心意还健康美味。

　　甜蜜马卡龙、甜蜜情人节，马卡龙是情人节最甜蜜的礼物，漂亮的外表，五彩的颜色，让人迷恋喜欢。

　　材料：

　　A: 杏仁粉60克 糖粉 60克 蛋白 20克

　　B: 细沙糖60克 水 18克

　　C: 蛋白25克 细砂糖 10克 蛋******、色粉少许

　　做法：

　　1. A材料杏仁粉糖粉混合过筛，加入20克蛋白拌匀。

　　2. B材料放小锅中火煮至118度成糖浆。

　　3. C材料打发至湿性偏干的蛋白泡， 加入煮好的糖浆，边加边搅打，打至干性。

　　4. 杏仁糊与蛋白糊混合拌合，刮拌至光亮飘带状

　　5. 面糊装入带圆嘴裱花袋，在烤盘上挤出直径约三公分圆糊，烤箱170度预热，烘烤15分钟左右。

　　6. 同样方法烤出其它喜欢的颜色, 夹上喜欢的内馅即成。　　Note：

　　1. 糖浆要慢慢加入，加在蛋白泡上， 不要碰壁否则会成结晶。

　　2. 烘烤温度和时间要根据自己烤箱适当调整。

　　3. 暂时不吃的可以放冰箱冷冻保存。

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